Zielgröße | Einheit | Orientierungswert |
pH-Wert bei 20 .... 45 TM | 4,0 .... 5,0 | |
Milchsäuregehalt | g/kg TM | möglichst viel, ca. 50 |
Buttersäuregehalt | g/kg TM | <3 |
Essig- und Propionsäuregehalt | g/kg TM | 20 - 30 |
Ammoniak-N-Anteil an Ntotal | % | < 8 |
Aerobe Stabilität | Tage | > 3 |